Три рецепта традиционного угощения на масленицу

С 28 февраля по 6 марта мы празднуем масленицу – древнейший праздник в честь прихода весны. У новоселов программы реновации есть возможность приготовить традиционное блюдо на большой кухне и собрать за столом близких и друзей. Поможем удивить гостей вкусными блинчиками. Мы собрали три рецепта на любой вкус. Плюс спросили совета шеф-повара одного из ресторанов Москвы о том, как приготовить вкусные и полезные блинчики.

ПЫШНЫЕ, КАК В КИНО

Такие  мы все точно видели в фильмах или на кулинарных шоу. Золотистые, воздушные и такие аппетитные. Чтобы блинчики получились пышными есть небольшой секрет. Ну что, попробуем?

Продукты:

• Молоко – 350 мл
• Мука 250 г
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Сахар 4-5 ст. ложек (на ваш вкус)
• Яйца – 3 шт.
• Соль – щепотка

Как приготовить. Берем яйца и отделяем белок от желтка. Далее миксером взбиваем желток и добавляем туда сахар. Вливаем молоко и снова перемешиваем. Просеиваем 250 грамм муки и взбиваем до однородной консистенции без комочков. После вливаем масло. Теперь главный секрет пышных блинчиков – взбитый яичный белок с солью. Взбиваем, добавляем в тесто и снова перемешиваем. Готово! Жарим с двух сторон до знакомого золотистого цвета.



ТОНКИЕ И С ДЫРОЧКАМИ

Самый традиционный и простой рецепт в нашей сегодняшней подборке. Заварные блинчики на молоке получаются тонкими и нежными. Общее приготовление займет около получаса, а в составе 7 ингредиентов, которые есть у каждой домохозяйки.

Продукты:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 250 мл (1 стакан)
• Кипяток - 250 мл (1 стакан)
• Масло растительное - 3 ст. ложки
• Мука - 200 г
• Сахар - 3 ст. ложки
• Соль - 0,5 ч. Ложки

Как приготовить.  Яйца, сахар и соль взбиваем до однородной массы. Добавляем молоко, снова перемешиваем и постепенно добавляем муку. Получив заготовку без комочков нужно влить крутой кипяток и добавить 3 столовые ложки масла. Заварное тесто готово. Выливаем порционно на сковородку и жарим с двух сторон до узнаваемого румянца.

НЕОБЫЧНЫЕ, ПОЛЕЗНЫЕ, БАНАНОВЫЕ

Любителям экзотики посвящается. Рецепт хоть и выглядит на первый взгляд непривычным, но ему есть, чем удивить. Банановые блинчики (хотя скорее оладушки) делаются всего из трех ингредиентов в чашке блендера.

Продукты:

• Спелый банан
• Яйца – 2 шт.
• Лимонный сок – ½ ст. ложки
• Масло растительное для жарки

Как приготовить. Банан очистить от кожуры и поломать на кусочки в чашу блендера, добавить к нему два яйца и половину столовой ложки лимонного сока. Взбейте смесь на высокой скорости около 3-4 минут. Она станет однородной, воздушной и побелеет. Готовим оладушки на среднем огне, выкладывая тесто столовой ложкой. Прикройте крышкой и жарьте до тех пор, пока поверхность не станет матовой. Хотите сделать их пышнее? Переверните на готовую сторону выложите еще ложку теста. Необычные и вкусные оладушки готовы!

СЕКРЕТ ШЕФ-ПОВАРА


Автор текста: информационная служба Фонда реновации